RECETAS EN RUTA 01:
Ensalada fresca de garbanzos y gambas con vinagreta de mostaza, miel y soja
Ensalada fresca de garbanzos y gambas
con vinagreta de mostaza, miel y soja
INGREDIENTES (1 persona)
Ensalada:
- 200g de garbanzos cocidos
- 1/4 de pimiento rojo
- 1/4 de pimiento verde
- 1/2 pepino
- 1/2 aguacate
- 2 cucharadas de olivas verdes
- 50g de queso feta
- 1 cucharada de eneldo
- Cucharada de sal, pimienta negra y orégano
Vinagreta:
- 100ml de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 100ml de miel
- Cucharada de vinagre, sal y pimienta negra
PASOS A SEGUIR:
Para la ensalada:
Picamos todos los ingredientes. Escurrimos los garbanzos, y
mezclamos todo. Aliñamos con sal, pimienta negra y orégano.
Para la vinagreta:
Mezclamos todo en un bol u otro recipiente hasta conseguir
una salsa homogénea y cremosa.
Mezclamos:
La ensalada con la vinagreta a nuestro gusto, si nos gusta muy aliñada, añadimos toda la vinagreta y si no, guardamos lo que nos sobre para otra vez. Aguanta muy bien en frío.
