RECEITAS EM MARCHA 09
Arroz de legumes, camarão e bacalhau
Arroz de legumes,
camarão e bacalhau
INGREDIENTES (1 pessoa)
- 100g de arroz variedade Bomba
- 30g de bacalhau desfiado e demolhado
- 3-4 feijões verdes
- 1 punhado de ervilhas
- 1 alcachofra
- 1/2 cenouras
- 3 gambas sem pele
- 1 pedacinho de courgette
- 1 pedacinho de brócolos
- Azeite
- Sal
- Salmorreta (receita na preparação do arroz de porco e alcachofra)
- Cerca de 300 ml de caldo de legumes ou, na falta deste, água.
- Corante alimentar
- Um pouco de salsa picada
PASSOS A SEGUIR:
Refogado:
Cortar os legumes em pedaços médios-pequenos. Comece por fritar a cenoura e a alcachofra com um fio de azeite. Em seguida, adicione o feijão verde, a curgete e os brócolos. Deixe refogar durante 10 a 15 minutos. Junte agora o bacalhau e a salmorreta, salteie e adicione o caldo e/ou a água.
Ferver
Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos.
Adicionar o arroz:
Adicione agora o arroz e deixe cozer durante cerca de 16 minutos. Acrescente um pouco de corante, prove para confirmar o sal e adicione a salsa picada. Após os 16 minutos, desligue o lume, adicione as gambas e coloque a tampa durante 5 minutos. O nosso arroz já está pronto.
