RECETTES EN ROUTE 09:
Riz de légumes, grosses crevettes et morue
Riz de légumes,
grosses crevettes et morue
INGRÉDIENTS (1 personne)
- 100g de riz bomba
- 30g de morue effritée dessalée
- 3-4 haricots verts
- 1 poignée de petits pois
- 1 artichaut
- 1/2 carotte
- 3 grosses crevettes décortiquées
- 1 pièce de courgette
- 1 pièce de brocoli
- Huile d´olive
- Sel
- Salmorreta (recette dans l´élaboration du riz de porc et d´artichauts)
- 300 ml environ de bouillon de légumes ou d´eau à défaut
- Colorant alimentaire
- Un peu de persil finement coupé
ÉTAPES À SUIVRE
Poêlée :
Hacher les légumes en morceaux moyens-petits. Commencer par faire revenir avec un filet d´huile d´olive la carotte et l´artichaut. Puis ajouter les haricots verts, la courgette et le brocoli. Faire revenir environ 10-15 minutes. Maintenant ajouter la morue et la salmorreta, faire revenir et ajouter le bouillon et/ou l´eau
Faire bouillir :
Au moment de faire bouillir, baisser le feu et laisser cuire environ 10 minutes
Ajouter le rizr :
Si nous souhaitons faire cette recette pour davantage de personnes, il faut simplement multiplier les quantités par le nombre de convives.
