RECEITAS EM MARCHA 07
Fabes com amêijoas e choco guisado
Fabes
com amêijoas e choco guisado
INGREDIENTES (1 pessoa)
- 120g de fabes já cozinhadas
- 80g de ameijoas
- 30-40g de chocos
- 1 colher de tomate frito
- 1/2 alho francês
- 2 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 4 fios de açafrão
- 1/2 copito de vinho branco
- Um pouco de salsa picada
- 600ml de caldo de peixe ou água
- 1 um fio de azeite
- Sal e pimenta preta
PASSOS A SEGUIR:
Amêijoas demolhadas:
A primeira coisa a fazer é colocar as amêijoas a demolhar ou comprá-las totalmente limpas.
Salteado:
Corte o alho e o alho francês. Frite-os com a folha de louro. Junte e frite agora os chocos e acrescente as amêijoas. Acrescentar um pouco de vinho branco, evaporar e juntar a colher de tomate. Refogar e juntar o caldo de peixe, o açafrão e a salsa picada.
Cozinhamos:
Adicione as fabes cozidas e deixe cozer durante cerca de 15 minutos. Adicione sal e pimenta preta.
