RECEITAS EM MARCHA 08
Frango com amêndoas, ameixas secas e especiarias
Frango com amêndoas,
ameixas secas e especiarias
INGREDIENTES (1 pessoa)
- 1 coxa de frango
- 15g de amêndoas torradas e picadas
- 650ml de caldo de galinha
- Azeite
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 15g de ameixas secas sem caroço picadas
- 1 colher de café de canela, cominhos e ras el hanout
- 1 colher de mel
- 5 fios de açafrão
- Sal e pimenta preta
PASSOS A SEGUIR:
Saltear o frango:
Tempere a coxa de frango com sal e pimenta. Frite-a numa frigideira com um bom fio de azeite.
Refogado:
Depois de dourar dos dois lados, reserve e, na mesma frigideira, junte a cebola e o alho picados finamente. Quando estiverem quase escalfados, junte as amêndoas picadas, as ameixas, as especiarias, o açafrão e o mel e refogue tudo. Junte a coxa de frango e o caldo de galinha.
Cozinhar:
Deixe cozer o frango até que o caldo reduza. Prove e retifique o sal e a pimenta a gosto e já está pronto para servir.
