GOTUJ W DRODZE 07:
Duszona biała fasola z małżami i mątwą
Duszona biała
fasola z małżami i mątwą
SKŁADNIKI (1 OSOBĘ)
- 120 g ugotowanej białej fasoli
- 80 g małży
- 30-40 g mątwy
- 1 łyżka smażonych pomidorów
- 1/2 pora
- 2 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 4 nitki szafranu
- 1/2 szklaneczki białego wina
- Trochę posiekanej natki pietruszki
- Około 600 ml bulionu rybnego lub opcjonalnie wody
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- Sól i czarny pieprz
PRZYGOTOWANIE:
Namoczyć małże:
Należy przede wszystkim namoczyć małże, aby były czyste, lub kupić je całkowicie oczyszczone.
Podsmażenie:
Posiekaj czosnek i pora. Podsmaż je razem z liściem laurowym. Teraz dodaj mątwę, podsmaż ją i dodaj małże. Dodaj odrobinę białego wina, odparuj i dodaj łyżkę przecieru z pomidorów. Podsmaż i dodaj wywar rybny, szafran i posiekaną natkę pietruszki.
Gotowanie:
Dodaj ugotowaną fasolę i pozostaw do gotowania na około 15 minut. Dopraw do smaku solą i czarnym pieprzem.
