GOTUJ W DRODZE 13:
Ciorba de fasole cu afumătură
Ciorba de fasole cu afumătură
Zupa fasolowa z wędzonką
SKŁADNIKI – dla 1 -2 osób
- 6 łyżek ugotowanej białej fasoli
- 150 g wędzonych żeberek wieprzowych
- 150 g wędzonego boczku
- 100 g solonej słoniny
- 1 cebula
- 2 listki laurowe
- 1 szklanka białego wina
- 1 marchewka
- 50 g selera
- 3 łyżki sosu pomidorowego
- 2 łyżki mąki
- Oliwa z oliwek
- Sól i pieprz
- Pietruszka i estragon
- 2 łyżki wędzonej papryki
- Woda
PRZYGOTOWANIE:
Pierwsza część:
Zrumienić boczek i słoninę w garnku z odrobiną oliwy z oliwek. Dodać żeberka i smażyć przez 5 minut. Następnie dodać pokrojoną w piórka cebulę, pokrojoną w kostkę marchewkę, listki laurowe i pokrojony w kostkę seler naciowy.
Kontynuujemy:
Podsmażać przez około 5-10 minut. Dodać wędzoną paprykę i mąkę. Przesmażyć, a następnie dodać białe wino, odparować, dodać sos pomidorowy i zalać wodą. Gotować, aż żeberka będą miękkie.
Kończymy:
Kiedy żeberka będą miękkie, dodać fasolę, gotować przez 5 minut, dodać posiekaną natkę pietruszki i estragon. Następnie doprawić solą i czarnym pieprzem i nasza zupa jest gotowa.
