RECEITAS EM MARCHA 04:
Bacalhau dourado com picadinho de azeitonas pretas, cebola e tomate
Bacalhau dourado
com picadinho de azeitonas pretas, cebola e tomate
INGREDIENTES (1 pessoa)
Salteado:
- 100g de bacalhau dessalado desfiado
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 2 ovos
- 1 batata
- Um punhado de salsa picada
- Azeite
- Sal e pimenta preta
Picadinho:
- 60 g de azeitonas pretas sem caroço
- 1/4 de cebola
- 1 tomate
PASSOS A SEGUIR:
Saltear:
Picar o alho. Cortar a cebola em juliana. Cortar a batata muito fina, tipo batata palha. Numa frigideira com uma boa quantidade de azeite refogar os alhos. A seguir, incorporar a cebola em juliana, sal, pimenta e deixamos cozinhar.
A seguir, fritamos as batatas palha em azeite. Uma vez fritas, retiramo-las e escorremo-las. Adicionamos agora o bacalhau, mexemos e adicionamos as batatas palha. Refogamos um minuto.
Adicionar o ovo:
Enquanto salteamos, batemos o ovo e adicionámos à frigideira.
Refogamos bem para o ovo ficar cozinhado, adicionamos a salsa picada, temperar com sal e pimenta e está pronto para comer.
Picar:
Juntar todos os ingredientes e picá-los finamente. Regá-los com azeite, sal e pimenta, e servir por cima do prato de bacalhau.
